Petite variation sur ce classique de la cuisine belge dans une version plus onctueuse.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de thon au naturel.
- 250g de mascarpone.
- 4 pêches au sirop.
- 1 kiwi.
- sel & poivre.
- 4 pincées de piment d'Espelette.
Recette :
- Égouttez le thon et émiétez-le dans un bol.
- Salez et poivrez légèrement et ajoutez le mascarpone, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frais.
- Découpez les pêches en lamelles. Gardez-en 4 pour la déco et coupez les autres en cubes.
- Épluchez le kiwi et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. Si le centre est encore dur, enlevez-le. Coupez ensuite chaque quartier en petits triangles.
- Dans 4 verrines, répartissez les dés de pêches. Ajoutez ensuite la mousse de thon et terminez par la lamelle de pêche et les kiwis.
- Saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette et servez frais, seul ou accompagné d'une salade.
Cette entrée peut être servie en apéro en utilisant simplement des verrines plus petites.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de thon au naturel.
- 250g de mascarpone.
- 4 pêches au sirop.
- 1 kiwi.
- sel & poivre.
- 4 pincées de piment d'Espelette.
Recette :
- Égouttez le thon et émiétez-le dans un bol.
- Salez et poivrez légèrement et ajoutez le mascarpone, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frais.
- Découpez les pêches en lamelles. Gardez-en 4 pour la déco et coupez les autres en cubes.
- Épluchez le kiwi et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. Si le centre est encore dur, enlevez-le. Coupez ensuite chaque quartier en petits triangles.
- Dans 4 verrines, répartissez les dés de pêches. Ajoutez ensuite la mousse de thon et terminez par la lamelle de pêche et les kiwis.
- Saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette et servez frais, seul ou accompagné d'une salade.
Cette entrée peut être servie en apéro en utilisant simplement des verrines plus petites.
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