Une recette simple de pâtes que je tiens (comme beaucoup d'autres) de ma maman.Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 brocoli.
- 250 g de pennes.
- 3 gousses d'ail.
- 2 piments rouges.
- Huile d'olive.
- Sel.
Recette :
- Détaillez le brocoli en bouquets, passez-le sous l'eau froide pour le laver et mettez-le dans une casserole avec une quantité d'eau salée suffisante pour faire cuire le brocoli et les pâtes.
- Quand l'eau bout bien, ajoutez les pâtes (le temps de cuisson des pennes est de +/- 10 min. Si vos pâtes cuisent moins longtemps, attendez un peu avant de les ajouter).
- Quand les pâtes sont cuites, jetez une partie de l'eau de cuisson. Il doit rester un bon fond dans la casserole.
- Dans une poêle, faites chauffer une bonne quantité d'huile d'olive et faites-y frire l'ail, coupé en tranches. Quand il commence à brunir, ajoutez les piments émincés.
- Versez ensuite cette huile dans la casserole des pâtes (attention, ça peu spitter*) et mélangez.
* pour les non-initiés au langage des Belges, "spitter" signifie "éclabousser", "produire de vives projections" ^_^
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